Awọn ọja akọkọ wa: Aminone Silicone, dènà sinilikoni, Silikoni Hydrophic, Olutọju AS Indonesia, Uzbekistan, bbl, alaye diẹ sii jọwọ kan si: Mandy +76 198619 (WhatsApp)

Pẹlu ilọsiwaju ti awọn iṣedede igbesi aye eniyan, awọn ibeere awọn alabara fun ounjẹ ko ni opin si iye ti o ni itẹlọrun, itọwo, hihan, titun, bbl

Efalsifiers, bi awọn afikun ounjẹ fun ipo, mu ipa pataki ninu ile-iṣẹ ounjẹ. Jẹ ki a wo ẹrọ iṣẹ ti awọn emullsiliers!

Emulsion

Emulsion ti o wọpọ ninu ounje jẹ ti omi tabi ojutu olomi, tọka si bi hydrophilic alakoso; Alakoso miiran jẹ alakoso Organic kan ti o jẹ iwasilẹ pẹlu omi, tun mo bi alakoso lipohodic. Awọn olomi ẹjẹ meji, gẹgẹ bi omi ati epo, le ṣe awọn oriṣi meji ti emulsions nigbati o dapọ, eyun ni epo (w / o) emulsions.

Ninu omi ninu emulsion epo, epo ti tuka bi awọn iṣu kekere ninu omi, pẹlu awọn fifọ epo bi alakoso pipinging. Fun apẹẹrẹ, wara maalu jẹ ohun ti o / W emulsion; Ninu omi ninu awọn emu epo, idakeji jẹ otitọ. Omi ti wa ni tuka bi awọn eepo kekere ninu epo, pẹlu omi bi pipin kaakiri ati epo bi awọn alabọde kaakiri. Fun apẹẹrẹ, alubosa Oríkicial jẹ iru w / o emulsion.

Siseto iṣẹ ti awọn emulfuliers

Awọn emullsifiers ounje, tun ti a mọ bi awọn wiru, jẹ awọn oludoti ti o yi awọn olomi ṣiṣan sinu awọn ipo iṣọkan (emulsions). Nigbati o ba ṣafikun ounjẹ, wọn le dinku ifehinti incefacial laarin epo (gbigba omi (hydrophobic awọn oludoti bi awọn afikun ounjẹ.

Ni ọwọ kan, awọn apanirun fẹlẹfẹlẹ kan ti o nipọn imulẹ lori awọn ilana agbelera ti a ṣe atunṣe, dinku agbara ọfẹ dada ti gbogbo eto ati dida awọn interfaces tuntun. Awọn ohun alumọni Emulfushier ni hydrophilic ati awọn ẹgbẹ iṣẹ elephilic, eyiti o le Adorb lori awọn ilana agbelera ti o wa ninu adayeba ti epo ati omi ti o tẹẹrẹ kan ti o nipọn ati dinku ẹdọfu interfacial laarin awọn ipo meji. Iyẹn ni, apakan Oleophic ti molecule epo ati emullsifier kan wa ni ẹgbẹ kan, ati apakan hydrophic ti molecule omi ati emulsifier wa ni apa keji. Ibaraenisepo yii laarin awọn meji nfa iyipada kan ni ẹdọfu interfacial;

Ni apa keji, nipa dida ipilẹ Awoṣe idaabobo aabo lori dada ti draplet, o fifin idoti naa pẹlu iduroṣinṣin itan gbigbe lagbara. Awọn emulsifiriers diẹ sii ti wa ni fi kun, idinku idinku si ẹdọfu interfacial. Eyi ngbanilaaye awọn nkan jijẹ tẹlẹ lati papọ ni iṣọkan, dida eto tuka ti isokan ti o yipada ipo atilẹba ti ara, nitorinaa imudara bedi inu ti ounje ati imudarasi didara rẹ.
Hydrophilic ati itophophilic sẹlẹ iye

Ni gbogbogbo, egbin pẹlu hydrophilicity fọọmu epo ti o lagbara / awọn emulsions omi, lakoko ti awọn emulssiers pẹlu omi gige hydrophilicty ti o lagbara / epo epo. Lati tọka si hydrophilic ati iwontunwonsi lipophilic ti emulsiliers, iye hlb (hydrophilic lipophilic lipophilic lipophilic lipophilic lipophilic lipophilic lipophilic lipophilic) ni a lo iye HLDOPHILIC) ati iye HLB ni a lo lati ṣe aṣoju hydroplilicity Awọn ọna iṣiro wa fun iye HLB,

Eto agbekalẹ iyatọ: HLB = hydrophilicity ti ẹgbẹ hydrophilic - hydrophobicity ti ẹgbẹ lipophic

Awọn agbekalẹ ipin: HLB = hydrophilicty ti ẹgbẹ hydrophilic / hydrophobicity ti ẹgbẹ ilephilic

Iye HLB ti emulfufier kọọkan le jẹ ipinnu nipasẹ awọn ọna esiperimenta. Fun emulsifierers pẹlu lipohility 100%, HLB wọn jẹ 0 (Aṣoju nipasẹ hydrophicity ti paraflictity), ati fun awọn ẹya ara ẹrọ potaflicity, pin si 20 doposi si awọn ẹya hydrophicicity ati iwonhohilicity. Iye HLB ti o tobi julọ hydrophilicity, ati kere fun iye HLB iye, awọn ti o lagbara si Olephilicity.

Pupọ ti awọn ijuwe ti o buruju jẹ awọn aṣeju ti kii ṣe ipocc pẹlu awọn iye HLB lati 0 si 20 Iye HLB ti awọn iṣọn imọ-ọrọ jẹ 0-40. Nitorina, emulsiliers pẹlu awọn iye HLB <10 ti wa ni nipataki lipohophic, lakoko ti awọn emulfuliers pẹlu awọn iye HLB ≥ Nitorina lakoko awọn emulfuliers pẹlu awọn iye HLB ≥ Nitorina lakoko awọn emulfuliers pẹlu awọn iye HLB ≥ Nitorina lakoko awọn emulfuliers pẹlu awọn iye HLB ≥ Nitorina lakoko awọn emulfuliers pẹlu awọn iye HLB ≥ Nitorina lakoko awọn emulfuliers pẹlu awọn iye HLB

Fun awọn itum awọn emulsifiriviers, awọn ẹya HLB wọn ni awọn ohun-ini aropo. Nitorinaa, nigbati awọn apanirun meji tabi diẹ sii ti wa ni idapọmọra ati ti a lo, iye HLB ti Emilsifier ti o darapọ mọ lori ida-ọrọ kọọkan ninu akojọpọ kọọkan ninu akojọpọ rẹ:

Hlba, b = hlba · a% + hlbbbbbbbbt%%

Ninu agbekalẹ,

HLBA, B jẹ iye HLB ti Enọrufier A, b adalu papọ;

HLBA ati HLBB jẹ awọn iye hlb ti emulsiviers A ati b, lẹsẹsẹ;

% Ati B% jẹ awọn akoonu ogorun ti a ati b ninu emullsifier ti o dapọ, lẹsẹsẹ (agbekalẹ yii nikan ṣe kan si awọn ekuro ti kii ṣe imọ-ọrọ).
Awọn ọna igbaradi ati awọn okunfa ipa ti awọn emulfuliers

Awọn ọna mẹrin wa fun ngbarari awọn emulsifiers, ọna gene ti o gbẹ, ọna tutu ge, ọna alumọni apapo apa, ati ọna ẹrọ.

Ọna GEL ti o gbẹ, eyiti o pẹlu fifi omi kun si alakoso epo ti o ni awọn emulsiciers. Lakoko igbaradi, lulú roba (emulsivier) ti wa ni akọkọ dapọ boṣeyẹ pẹlu epo, ilẹ kan ati emu sinu omi si iye kikun.

Ọna geli tutu, eyiti o ni afikun epo si alakoso omi ti o ni awọn emulsifiers. Lakoko igbaradi, jeli (emulsifier) ​​ni a kọkọ tu ninu omi lati ṣe slurry kan bi apa omi. Lẹhinna, alakoso epo ti ṣafikun si alakoso omi ni awọn ipele, ilẹ sinu colostrum, ati omi ti wa ni afikun si iye kikun.

Illa awọn apa ati awọn ipele omi ki o ṣafikun wọn si emulsificier, dapọ iye kan ti epo ati omi. Gamu Jemati sinu amọ-amọ, lẹhinna yarayara lọ adalu epo-omi sinu colostrum, ki o dilute pẹlu omi.

Igbaradi ti awọn emulsisofiriers ti o ni asọtẹlẹ emulsifying awọn olomi meji, ati didara Emulsifiri ni ipa pataki lori didara ti emulsion.

Awọn okunfa ti o ni ipa emulsification nipataki pẹlu ẹdọfu incefacial, iwoye ati iwọn otutu, akoko emulsifier, ati iye emulsifier ti lo. Emulsifiers ti o le dinku ifẹ ẹdọfu interfacial ti yan gbogbogbo; Iwọn otutu ẹdun ti o dara julọ fun awọn emulfurierers wa ni ayika 70 ℃. Ti o ba ti lo awọn eeyan ti kii ṣe imọ-ọrọ bi awọn emulsiviers, iwọn otutu emulsification ko yẹ ki o kọja iwọn otutu tent wọn; Awọn emulsifiriers diẹ sii ni a lo, idurosinsin diẹ sii ni itara.

Olumulo #chemical #

#Texlibiliary #

#Texte kemikali #

#silicone softneer #

#silicone olupese #