Awọn ọja akọkọ wa: silikoni Amino, silikoni bulọọki, silikoni hydrophilic, gbogbo emulsion silikoni wọn, imudara imudara iyara wetting, ifun omi (Fluorine ọfẹ, Erogba 6, Carbon 8), awọn kemikali fifọ demin (ABS, Enzyme, Olugbeja Spandex, yiyọ Manganese) : Mandy +86 19856618619 (Whatsapp)

Pẹlu ilọsiwaju ti awọn iṣedede igbe eniyan, awọn ibeere awọn alabara fun ounjẹ ko ni opin si iye ijẹẹmu ti o tọ, ṣugbọn tun nilo ounjẹ lati ni didara itelorun ni awọn abuda ifarako gẹgẹbi irisi, awọ, oorun oorun, itọwo, iki, alabapade, ati bẹbẹ lọ.

Emulsifiers, bi awọn afikun ounjẹ fun mimu, ṣe ipa pataki ninu ile-iṣẹ ounjẹ. Jẹ ki a wo ilana iṣe ti awọn emulsifiers!

Emulsion

Emulsion ti o wọpọ ni ounjẹ ni omi tabi ojutu olomi, ti a tọka si bi ipele hydrophilic; Ipele miiran jẹ apakan Organic ti o jẹ alaiṣe pẹlu omi, ti a tun mọ ni apakan lipophilic. Awọn olomi alaimọ meji, gẹgẹbi omi ati epo, le ṣe iru awọn emulsions meji ti a ba dapọ, eyun omi ninu epo (O/W) ati omi ti o wa ninu epo (W/O) emulsions.

Ninu omi ti o wa ninu emulsion epo, epo ti wa ni tuka bi awọn isunmi kekere ninu omi, pẹlu awọn epo epo bi ipele ti o ntan ati omi bi alabọde pipinka. Fun apẹẹrẹ, wara maalu jẹ emulsion O/W; Ninu omi ni awọn emulsions epo, idakeji jẹ otitọ. Omi ti wa ni tuka bi awọn isun omi kekere ninu epo, pẹlu omi bi ipele pipinka ati epo bi alabọde ti n tuka. Fun apẹẹrẹ, bota atọwọda jẹ iru emulsion W/O.

Ilana ti igbese ti emulsifiers

Awọn emulsifiers ounjẹ, ti a tun mọ si awọn surfactants, jẹ awọn nkan ti o ṣe iyipada awọn olomi aibikita sinu awọn ipele ti a tuka ni iṣọkan (emulsions). Nigbati a ba fi kun si ounjẹ, wọn le dinku aifọkanbalẹ interfacial laarin epo ati omi, gbigba awọn epo aibikita (awọn nkan hydrophobic) ati omi (awọn ohun elo hydrophilic) lati dagba awọn emulsions iduroṣinṣin bi awọn afikun ounjẹ.

Ni ọna kan, awọn emulsifiers ṣe fẹlẹfẹlẹ molikula tinrin lori awọn ipele ipele ti o korira ara ẹni, dinku agbara ọfẹ dada ti gbogbo eto ati ṣiṣe awọn atọkun tuntun. Awọn ohun alumọni Emulsifier ni hydrophilic ati awọn ẹgbẹ iṣẹ ṣiṣe oleophilic, eyiti o le ṣe adsorb lori awọn ipele ipele ti o korira ara ẹni ti epo ati omi, ti o ṣe fẹlẹfẹlẹ molikula tinrin ati idinku ẹdọfu interfacial laarin awọn ipele meji. Iyẹn ni, apakan oleophilic ti moleku epo ati emulsifier wa ni ẹgbẹ kan, ati apakan hydrophilic ti molecule omi ati emulsifier wa ni apa keji. Ibaraẹnisọrọ laarin awọn mejeeji nfa iyipada ninu ẹdọfu interfacial;

Ni ida keji, nipa dida Layer adsorption aabo lori oju ti droplet, o fun droplet pẹlu iduroṣinṣin aaye to lagbara. Awọn diẹ emulsifiers ti wa ni afikun, ti o tobi ni idinku ninu interfacial ẹdọfu. Eyi ngbanilaaye awọn nkan ti ko ni iyasọtọ tẹlẹ lati dapọ ni iṣọkan, ti o n ṣe eto pipinka isokan ti o yipada ipo ti ara atilẹba, nitorinaa imudarasi eto inu ti ounjẹ ati imudara didara rẹ.
Hydrophilic ati oleophilic iye iwọntunwọnsi

Ni gbogbogbo, awọn emulsifiers pẹlu agbara hydrophilicity ti o ni agbara fọọmu epo / awọn emulsions omi, lakoko ti awọn emulsifiers pẹlu hydrophilicity ti o lagbara ṣe apẹrẹ omi / epo emulsions. Lati ṣe afihan iwọntunwọnsi hydrophilic ati lipophilic ti awọn emulsifiers, iye HLB (iye iwọntunwọnsi lipophilic hydrophilic) ni a maa n lo, ati pe iye HLB ni a lo lati ṣe aṣoju hydrophilicity ti awọn emulsifiers. Awọn ọna iṣiro oriṣiriṣi wa fun iye HLB,

Ilana iyatọ: HLB = hydrophilicity ti ẹgbẹ hydrophilic - hydrophobicity ti ẹgbẹ lipophilic

Ilana ipin: HLB = hydrophilicity ti ẹgbẹ hydrophilic/hydrophobicity ti ẹgbẹ oleophilic

Iye HLB ti emulsifier kọọkan le jẹ ipinnu nipasẹ awọn ọna idanwo. Fun awọn emulsifiers pẹlu 100% lipophilicity, HLB wọn jẹ 0 (ti o jẹ aṣoju nipasẹ epo-eti paraffin), ati fun awọn ti o ni 100% hydrophilicity, HLB wọn jẹ 20 (ti o jẹ aṣoju nipasẹ oleate potasiomu), pin si awọn ẹya dogba 20 lati tọka agbara ti hydrophilicity wọn ati oleophilicity. Bi iye HLB ṣe tobi sii, agbara hydrophilicity naa yoo si, ati pe iye HLB kere si, oleophilicity ni okun sii.

Pupọ julọ ti awọn emulsifiers ti o jẹun jẹ ti kii-ionic surfactants pẹlu awọn iye HLB ti o wa lati 0 si 20. Awọn iye HLB oriṣiriṣi ati awọn ohun-ini ti o jọmọ ti awọn emulsifiers ti kii-ionic ni a fihan ninu tabili; Iye HLB ti awọn surfactants ionic jẹ 0-40. Nitorina, awọn emulsifiers pẹlu awọn iye HLB<10 jẹ akọkọ lipophilic, lakoko ti awọn emulsifiers pẹlu awọn iye HLB ≥ 10 ni awọn abuda hydrophilic.

Fun awọn emulsifiers ti o dapọ, awọn iye HLB wọn ni awọn ohun-ini aropo. Nitorinaa, nigbati awọn emulsifiers meji tabi diẹ sii ti dapọ ati lilo, iye HLB ti emulsifier alapọpo le ṣe iṣiro da lori ida ibi-idapọ ti emulsifier kọọkan ninu akopọ rẹ:

HLB,b = HLBA%+HLBb·B%

Ninu agbekalẹ,

HLBA, b jẹ iye HLB ti emulsifier a, b adalu papo;

HLB ati HLBb jẹ awọn iye HLB ti awọn emulsifiers a ati b, lẹsẹsẹ;

A% ati B% jẹ awọn akoonu ipin ogorun ti a ati b ninu emulsifier ti o dapọ, lẹsẹsẹ (agbekalẹ yii kan si awọn emulsifiers ti kii-ionic nikan).
Awọn ọna igbaradi ati awọn okunfa ti o ni ipa ti awọn emulsifiers

Awọn ọna mẹrin wa fun igbaradi awọn emulsifiers, eyun ọna gel gbẹ, ọna jeli tutu, ọna idapọ omi-omi epo, ati ọna ẹrọ.

Ọna gel gbigbẹ, eyiti o pẹlu fifi omi kun si ipele epo ti o ni awọn emulsifiers. Lakoko igbaradi, erupẹ roba (emulsifier) ​​ni akọkọ dapọ ni deede pẹlu epo, iye kan ti omi ti wa ni afikun, ilẹ ati emulsified sinu colostrum, ati lẹhinna ti fomi po pẹlu omi si iye kikun.

Ọna gel tutu, eyiti o pẹlu fifi epo kun si apakan omi ti o ni awọn emulsifiers. Lakoko igbaradi, jeli (emulsifier) ​​ti wa ni tituka ni akọkọ ninu omi lati ṣe slurry bi ipele omi. Lẹhinna, ipele epo ti wa ni afikun si ipele omi ni awọn ipele, ilẹ sinu colostrum, ati omi ti wa ni afikun si iye kikun.

Illa epo ati awọn ipele omi ki o si fi wọn si emulsifier, dapọ iye epo ati omi kan. Lilọ gọọmu Arab sinu amọ-lile kan, lẹhinna yara yara adalu omi-epo sinu colostrum, ki o di dilute pẹlu omi.

Igbaradi ti awọn emulsifiers ni akọkọ pẹlu emulsifying olomi meji, ati pe didara emulsification ni ipa pataki lori didara emulsion.

Awọn okunfa ti o kan emulsification ni akọkọ pẹlu ẹdọfu interfacial, iki ati otutu, akoko emulsification, ati iye emulsifier ti a lo. Emulsifiers ti o le significantly din interfacial ẹdọfu ti wa ni gbogbo yan; Iwọn otutu imulsification ti o dara julọ fun awọn emulsifiers wa ni ayika 70 ℃. Ti a ba lo awọn surfactants ti kii-ionic bi awọn emulsifiers, iwọn otutu emulsification ko yẹ ki o kọja iwọn otutu ti o ga julọ; Awọn diẹ emulsifiers ti wa ni lilo, awọn diẹ idurosinsin emulsion akoso.

#Ẹ̀rọ oníkẹ́míkà#

#Aranlọwọ textile#

#Kemikali Textile#

#Silikoni softener#

# olupese silikoni#